Kilchoman Sherry Release

Nella lunga storia del Whisky è successo un po’ di tutto. Non sono poche, per esempio, le distillerie, anche gloriose, che hanno chiuso i battenti. Rimanendo alla sola Islay (per non discostarci dall’argomento del giorno) impossibile non menzionare Port Ellen (chiusa dal 1983) o ancora la distilleria Lochindaal (mi pare chiusa addirittura dal 1929). Ma se è vero che troppo spesso ci perdiamo dietro a ricordare le distillerie che non ci sono più (o i cui prodotto sono rari e costosi), è altresì vero che parliamo troppo poco di quanti, nonostante il periodo non bellissimo, avviano una nuova attività (e anche in Italia avremo presto – a partire da giugno 2012 – il primo produttore di Whisky, grazie alla distilleria Puni della famiglia Ebensperger). Proprio per questo oggi diamo spazio a questo nuovo prodotto della distilleria Kilchoman, anche se già da tempo il pregio del loro distillato non è più una sorpresa. Però nel mondo del Whisky, che annovera marchi davvero storici, un produttore che è sul mercato da una manciata di anni (prima produzione in vendita nel 2006) fa sempre notizia, soprattutto se se ne parla sempre e comunque bene.

Oggi, quindi, dedichiamo questo piccolo spazio al Kilchoman Sherry Release (46%), un 5 anni che si discosta dal resto della produzione di questa piccolo distilleria proprio per l’invecchiamento in botti di sherry. Una novità decisamente interessante, che amplia in modo intelligente la gamma di prodotti della distilleria. Ancora una volta la giovane Kilchoman sorprende tutti e si ritaglia uno spazio tra gli scaffali di molti amanti del Whisky. Abbandonata per l’occasione l’etichetta standard color blu e vestita la bottiglia con un elegante nero, forse per dare maggiore risalto al colore più intenso di una maturazione in sherry. Anche il prezzo è interessante. Sul sito ufficiale la bottiglia (70cl) è in vendita a poco più di 50 sterline. Ancora non abbiamo avuto modo di degustare questo nuovo Kilchoman (ma non tarderemo, sia chiaro), ma ci sentiamo di garantirlo a tutti. Kilchoman ci sta abituando alla qualità e noi vogliamo fidarci. Slainte.